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          公告:【喜訊】學校學生食堂順利通過“四川省示范性標準化學生食堂”復查

           

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          中餐烹飪與營養膳食

          中餐烹飪與營養膳食專業

          2017-07-20

          一、培養目標

          本專業培養符合現代餐飲業要求,熟練掌握烹飪原料學知識,中式烹飪制作工藝,具有較強的飲食保健與營養配餐的能力,現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業的中等應用型人才。

          二、專業主修課程

          烹飪基本功、中式熱菜制作、中西式面點制作、涼菜制作、冷拼與雕刻、烹飪營養與衛生、宴會設計等。

          三、就業去向

          面向國內外星級賓館或餐飲企業推薦就業或自主創業;可通過參加對口高職考試或單獨招生考試進入全日制普通高校學習。


          • 中餐烹飪與營養膳食專業 2017-07-20
          • 行業同臺競技 樂旅斬獲殊榮 2017-11-17
          • 我校成功承辦樂山市中職學校護理、烹飪專業教學研究會 2017-07-20
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